Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

Sluiten


Le Vieux Château

Wie eet bij Le Vieux Château levert zich over aan een wervelwind van smaken en texturen, aan een spervuur van verrassingen in mond en neus. In de keuken zoekt men onophoudelijk naar nieuwe smaken en prikkels. De energie stuitert er in het rond, is door de oude kasteelmuren amper in bedwang te houden. Le Vieux Chateau is de verwezenlijkte jongensdroom van chef Tanguy De Turck, en dat voel je, beleef je en smaak je als gast.

De voortdurende experimenten van de chef en zijn equipe om smaak en textuur op elkaar af te stemmen, resulteren in de smaakbommen die u opgediend krijgt. Die vinden hun weg naar u dankzij een uitzonderlijke bediening onder leiding van Davina en haar ploeg – een huwelijk van hartelijkheid en pretentieloze klasse.

Zintuigen op scherp: bij Le Vieux Chateau viert men het leven. Uitbundig maar in stijl, explosief maar duivels precies.

Tekst : Simon Demeulemeester


Om pure en verse producten te kunnen aanbieden, werken wij enkel met een keuzemenu.
Er is de mogelijkheid om een menu met vijf of zeven gangen te nemen .
Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt vaak aangepast volgens het aanbod .

Tijdens de week bieden wij een lunch - marktmenu aan volgens het marktaanbod . Deze menu is beschikbaar van woensdagmiddag tot vrijdag middag .

Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Welkom in onze wereld

Team Le Vieux Château


Green-guide-logo-black-white-2radish.png

GROEPEN

CADEAUBON

kruisje.png
kruisje.png

Le Vieux Château heeft een capaciteit van 26 personen. Ideaal en exclusief gelegenheidsadres voor uw zakelijke bijeenkomsten, familiefeesten, bruiloften, diners, ...

Verwen familie of vrienden met een etentje in Le Vieux Château.
U kunt uw cadeaubon afhalen van donderdag tot zondag - mits een seintje vooraf op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be.
Indien u dit wenst, kunnen wij ook uw cadeaubon opsturen mits een toeslag van € 3,00. Contacteer ons op het nummer 0496 75 36 79 of via info@levieuxchateau.be met vermelding van het bedrag en het adres. U ontvangt een retourmail met onze bankgegevens. Eens wij uw betaling ontvangen hebben, wordt de cadeaubon opgestuurd.

Menu's

Verrassingsboxen

Beste klanten , beste vrienden

Om deze moeilijke tijden wat kleur te geven heeft de ploeg van Le Vieux Château een verrassingsbox samengesteld met artisanale en locale producten .
Uzelf of een geliefde plezieren ?


*** Box cadeau de fin d’année :


Box Bière Region : 25 €

- 10 Bières de la région


*** Box Maredsous Distillery : 60€

- 3 bouteilles de Gin (250ml)

- Valéo
- Invictus
- Aéquatis

- 2 verres de Maredsous



*** Box “Specialité du Vieux Château” : 70 €

- Pot de confiture ou chutney de fruits de saison
- Du beurre aromatisé
- Du sel Maldon aromatisé
- Une bouteille de “Limonchato” (500ml)
- Une bouteille de Schorpion (37cl. - mousseux Belge)
- Un Couteau opninel offert par “chefandknife”





Vanaf nu kunnen deze besteld worden via mail (info@levieuxchateau.be) of op het tel nr 0496/75.36.79 met vermelding van de naam, afhaaldag of eventueel adres van levering.

De afrekening kan terplaatse of via overschrijving op het volgend rekening nummer BE30 0014 5697 9911 .


Wij danken u , wensen jullie veel goede moed en plezier met de boxen Le Vieux Château




L'épicerie du Vieux Château 29/01 et 30/01

122167759_3781480485197011_5651638450278674283_n.jpg




Un aperçu de ce qui vous attend dans notre épicerie



Entrées




* Escargots du pays des collines au beurre à l’ail …..12,00

Escargots uit le pays des collines met lookboter


* Croquette aux crevettes de Tibo ….. 6,00

Garnaalkroket van Tibo


* Croquette aux 3 fromages …. 5,00

Kaaskroket


* Soupe au potiron 1 L. … 5,00

Pompoensoep




Plats



* Chicons au gratin avec la bonne purée de Lolo ….. 9,00

Hespenrollen met de puree van lolo

* Lasagne au saumon et épinards … 11,00

Lasagne met zalm en spinazie


* Ribs de porc laqué / stoemp de carottes …. 15,00

Gelakte varkensribben / stoep van wortel


* Soupe de poissons … 15,00

Vissoep ….


* Couscous d’agneau de chez Ruben Vandewalle aux légumes et épices … 15,00

Couscous van Lam van slagerij Vandewalle met veel groenten en kruiden


* Quiche lorraine … 9,00

Quiche lorraine



Coté sucré :


* Assiette de fromages Van Tricht … 13,00

Kaasbordje Van Tricht


* Mousse au chocolat / Oreo … 8,00

Chocolademousse / Oreo


* Fruit de la passion / croquant chocolat blanc / caramel … 9,00

Passievrucht / crispe witte chocolade / karamel






… Tous ces plats sont en vente dans notre épicerie les vendredis et samedi de 16 à 19h

Les réservations sont possibles ( takeaway@levieuxchateau.be) afin de vous garantir la disponibilité de votre commande.


… Deze gerechten zijn beschikbaar in l’épicerie op vrijdag en zaterdag van 16 tot 19 uur.

Voor een goede organisatie is een reservatie wenselijk ( takeway@levieuxchateau.be )


122167759_3781480485197011_5651638450278674283_n.jpg








Takeaway Menu 29/01 en 30/01

Le Vieux Château



Menu de la semaine à emporter


Vendredi 29 janvier de 16 à 19 h.

Samedi 30 janvier de 16 à 19 h.





Amuse / anguille fumée / coulis d’herbes fraiches

Amuse / gerookte paling / groene kruiden



*


Soupe de poisson

Vissoep


*


Couscous d’agneau de chez Ruben Vandewalle aux légumes et épices

Couscous van Lam van slagerij Vandewalle met veel groenten en kruiden


*


Tarte tatin

Tarte tatin


Menu : 38 euro


Réservation mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu mercredi 28 janvier

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot woensdag 28 januari







Le Vieux Château









Menu takeaway enfant

Le Vieux Château



Menu pour les enfants



Vendredi 15 janvier de 16 à 19 h.

Samedi 16 janvier de 16 à 19 h.




Soupe au potiron

Pompoensoep

*


La croquette au fromage

De kaaskroket


*


Ribs de porc au bbq / stoemp de carottes

Varkensribben op de bbq / stoep van wortel


*


Mousse au chocolat / Oreo

Chocolademousse / oreo




Menu : 18 euro


Réservation mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu mercredi 13 janvier

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot woensdag 13 januari


Menu Saint Valentin takeaway

Le Vieux Château



Menu Saint Valentin 2021


Vendredi 12 , samedi 13 de 15 à 18 h.

Dimanche 14 de 9 à 11 h.



Nori de boeuf / homard / estragon

Nori van rund / kreeft / dragon

Sushi / moules / réduction de jus de moules

Sushi / mosselen / reductie van mosseljus

Soupe de topinambour / huile de ciboulette

Soep van aardpeer / olie van bieslook




Flan de salsifis / anguille fumée / oeuf de hareng / Vieux Bruges

Flan van schorseneer / gerookte paling / haring eitjes / oud Brugge


***


Noix de Saint Jacques / ratte fumée / céleri lacto-fermenté

Sint Jacobsnoot / gerookte ratte aardappel / gefermenteerde knolselder


***


Skrei / lard / poireau / liveche

Skrei / spek / prei / lavas


***


Le bisou de Sophie

De kus van Sophie


***


Praline chocolat / fruit de la passion

Praline van chocolade met passievrucht





Menu 3 services : 60 euro

Menu 4 services (avec noix de Saint Jacques ) : 75 euro



Mail : takeaway@levieuxchateau.be





Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu 7 février . Le menu sera disponible de 15 à 18 h. le 12 et 13 février et de 9 à 11 h. Le 14 février.

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot 7 februari. De menu zal voor afhaal beschikbaar zijn van 15 tot 18 uur op 12 en 13 februari en van 9 tot 11 op 14 februari .



Galerij

Reserveer online

Maak online je reservatie bij Restaurant Le Vieux Château.
Bekijk welke dagen beschikbaar zijn voor reservatie.

Contact

Heeft u een vraag of opmerking? 
Aarzel dan niet om ons te contacteren!

Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Openingsuren

woe, don, vrij : 12-14u & 19-21u

Za: 19-21u

Gesloten op zondag, maandag en dinsdag

Mis onze menu's niet!

Mis onze menu's niet!
Schrijf je daarom in
via onderstaande link
op onze nieuwsbrief.

ONTWERP_05.png