Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

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Le restaurant Le Vieux Château vous accueille avec simplicité et élégance dans un décor impressionnant. Au cœur du pays des collines verdoyantes et chatoyantes, dans un écrin de verdure, cette demeure rénovée avec beaucoup de goût et de style vous attend. Passez le petit pont au-dessus des douves et entrez dans le restaurant. Profitez d’un moment béni où vous trouverez des mets raffinés aux goûts recherchés et authentiques.

Afin de vous offrir des produits frais et de qualité , nous travaillons uniquement avec un menu.

Ce menu évolue au fil des saisons et est régulièrement remis à jour.

En semaine, vous pouvez aussi découvrir un menu "du marché", composé par le chef avec les produits de saison. Ce menu est disponible du mercredi midi au vendredi midi et change chaque semaine.

Pour les personnes végétariennes ou allergiques à certains produits, il est toujours possible d adapter notre menu. Veuillez simplement nous en avertir lors de votre réservation.

GROUPES

BON CADEAU

Nous disposons d'une salle a ambiance intime pour vos diners d'affaires, fêtes de famille, mariages,… Nous pouvons accueillir des groupes de 40 personnes.
Nous vous proposons différentes formules à la demande.

Gâtez votre famille et vos amis avec un repas au Vieux Château.
Vous pouvez retirer votre bon cadeau du jeudi au dimanche en annonçant votre venue préalablement au n° 0496 / 75 36 79 ou par mail info@levieuxchateau.be
Si vous le souhaitez, nous pouvons également vous envoyer votre bon cadeau par courrier, moyennant un supplément de 3,00 €. Contactez nous au n° 0496 / 75 36 79 ou par mail info@levieuxchateau.be en mentionnant le montant et l’adresse. Vous recevrez un mail en retour avec nos coordonnées bancaires. Dès que nous aurons reçu votre paiement, nous vous enverrons votre bon cadeau.

Menus

Menu Le vieux château

Menu Vieux Château

Menu du 03/04 au 22/05

Huître / bergamot / salicorne

Oester / bergamot / zeekraal

Crevettes / cresson

Garnaal / waterkers

Croque monsieur

Croque monsieur

Encornets / courgette /chorizo

Inktvis / courgette / chorizo

Crème de petits pois / escabeche de champignons

Crème van doperwten / escabeche van champignons

Cabillaud poché / fenouil / mayonaise de sucrine / badiane

Gepocheerde Kabeljauw / venkel / mayonaise van sucrine / steranijs

Filet de bar à la plancha / légumes Bbq / ail des ours

Zeebaars op de plancha / Bbq groentjes / daslook

Epaule d’agneau de chez Gaston Van De Walle / artichaut / quinoa rouge / jalapeno

Lamsschouder van bij Gaston Van De Walle / artisjok / rode quinoa / Jalapeno

Caipirinha / crumble au cacao / mousseline de citron

Caipirinha / crumble van cacao / mousseline van citroen

Gaufre / crème caramel / pommes / cardamom

Wafel / crème caramel / appel / cardamom

Menu Total Vieux Château : 53,00

Vins : 24,00

Supplement fromages Van Tricht : 10,00 + vin 16,00

Fromage à la place du dessert : 5,00

Menu Total Vieux Château

Total Vieux Château

Menu du 03/04 au 22/05

Cabillaud poché / fenouil / mayonaise de sucrine / badiane

Gepocheerde Kabeljauw / venkel / mayonaise van sucrine / steranijs

Filet de bar à la plancha / légumes Bbq / ail des ours

Zeebaars op de plancha / Bbq groentjes / daslook

Asperges / beurre Bordier / crème de jaune d’oeuf / persil

Asperges / beurre Bordier / crème de jaune d’oeuf / peterselie

Homard en deux facons / betterave / vanille

Twee bereidingen van kreeft / rode biet / vanille

Epaule d’agneau de chez Gaston Van De Walle / artichaut / quinoa rouge / Jalapeno

Lamsschouder van bij Gaston Van De Walle / artisjok / rode quinoa / Jalapeno

Caipirinha / crumble au cacao / mousseline de citron

Caipirinha / crumble van cacao / mousseline van citroen

Gaufre / crème caramel / pommes / cardamom

Wafel / crème caramel / appel / cardamom

Menu Total Vieux Château : 85,00

Vins : 35

Supplement fromages Van Tricht : 10,00 + vin 16,00

Fromage à la place du dessert : 5,00

Menu du marché / lunch

Le 10 / 11 / 12 avril à midi

Le 10 / 11 au soir

Sebastes cuit à la plancha / bouillabaisse / huile de safran

Roodbaars gebakken op plancha / bouillabaisse / olie van saffraan

Supplément langoustine 4/5 : 8 euro

***

Crème de petits pois / escabeche de champignons / foie de canard(*)

Crème van doperwten / escabeche van champignons / eendenlever

***

Entrecôte cuit au big green egg / amandes / aubergine

Entrecôte sagard op big green egg / amandelen / aubergine

***

Compote de fruit rouges / dulce de leche / rodenbach

Compote van rood fruit / dulce de leche / rodenbach

Menu du marché en 3 services : 35,00 + Vins : 18,00

Menu du marché en 4 services : 45,00 + vins : 24,00

Lunch rapide : Potage + plat : 21,00

Supplement fromages Van Tricht : 10,00 + vin 16,00

Fromage à la place du dessert : 5,00 euro

Menu Pâques

Menu Pâques

Le dimanche 21 avril à midi

Filet de bar / anguille fumée / asperges / jus de langoustine

Zeebaars Filet / gerookte paling / asperges / jus van langoustine

***

Crème de petits pois / escabeche de champignons / foie de canard

Crème van doperwten / escabeche van champignons / eendenlever

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Agneau cuit au big green egg / babaganoush / poivrons / chimichurri

Lam gegaard op big gren egg / babaganoush / paprika / chimichurri

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Caipirinha / mousseline de citron vert

Caipirinha / mousseline van limoen

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Chocolat noir / chocolat Dulce / noisette

Zwarte chocolade / Dulce chocolade / hazelnoot

Menu 55,00

Vins : 25,00

Supplement fromages Van Tricht : 10,00 + vin 16,00

Fromage à la place du dessert : 5,00

Galerie

Reservations

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RéSERVATION

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Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Ouvertures

Mer, jeudi, vend :12-14h et 19-21h
Sam: 19h -21h

Fermé le dimanche, lundi et mardi

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