Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

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Nous pouvons réouvrir!!! Nous sommes donc en plein préparatifs pour vous accueil dans les meilleures conditions. Le chef et son équipe réfléchissent à un nouveau menu innovant qui sera disponible en ligne et sur les réseaux sociaux dès lundi prochain.

Le restaurant sera ouvert en juin , juillet et août le dimanche midi.

Les réservations pour le nouveau menu pourront être effectuées dès le mercredi 17 juin

Nous avons hâte de vous revoir et nous sommes en pleine forme pour de nouvelles aventures à vos cotés



Le Vieux Château

Venir manger au Vieux Château c'est se livrer à un tourbillon de saveurs et de textures, une valse de surprises gustatives et olfactives. En cuisine, l'équipe est incessamment à la recherche de nouvelles saveurs et sensations. Les anciens murs du château ont mal à contenir cette énergie débordante.

Le Vieux Château est le rêve de jeunesse devenu réalité du chef Tanguy de Turck et ça se voit, se vit et se goûte.

La recherche continue du chef et son équipe les mène à des accords d'arômes et textures afin de vous servir des explosions de saveurs. Ils trouveront le chemin vers votre table grâce à un service irréprochable sous la direction précise mais charmante de Davina et son equipe

Aiguisez vos sens : Au Vieux Château on fête la vie. De manière exubérante mais avec style, de manière explosive mais avec précision .

Texte : Simon Demeulemeester


Afin de vous offrir des produits frais et de qualité , nous travaillons uniquement avec un menu.

Ce menu évolue au fil des saisons et est régulièrement remis à jour.

En semaine, vous pouvez aussi découvrir un menu "du marché", composé par le chef avec les produits de saison. Ce menu est disponible du mercredi midi au vendredi midi et change chaque semaine.

Pour les personnes végétariennes ou allergiques à certains produits, il est toujours possible d adapter notre menu. Veuillez simplement nous en avertir lors de votre réservation.

Bienvenue dans notre monde


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GROUPES

BON CADEAU

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Nous disposons d'une salle a ambiance intime pour vos diners d'affaires, fêtes de famille, mariages,… Nous pouvons accueillir des groupes de 40 personnes.
Nous vous proposons différentes formules à la demande.

Gâtez votre famille et vos amis avec un repas au Vieux Château.
Vous pouvez retirer votre bon cadeau du mercredi au samedi en annonçant votre venue préalablement au n° 0496 / 75 36 79 ou par mail info@levieuxchateau.be

Les paniers Le Vieux Château sont aussi disponibles sur commande .


Menus

Panier Cadeau

Chers clients, chers amis,
Afin d apporter un peu de bonne humeur en cette période difficile, l équipe du Vieux Château a décidé de vous proposer un panier gourmand, avec des produits artisanaux.

A offrir ou pour se faire plaisir !!🎁


Chaque panier comprend :

-Un bon cadeau de 50€
- Un pot de confiture ou chutney de fruits de saison
- Du beurre aromatisé
- Du sel Maldon aromatisé
- Une bouteille de Limonchato (50 cl.)
- Une bouteille de Schorpion (37 cl.) un vin mousseux belge
- Des gaufres artisanales

- Couteau opninel offert par chefandknife


Il vous sera proposé en deux versions. La version classique à 140€ ou la version fleurie à 160€- avec la participation de Bloom-Bloom


Les paniers seront disponibles à partir du 1er mai. Vous pourrez venir les chercher tous les jours au château . Exceptionnellement nous vous offrirons également un service de livraison dans les communes avoisinantes.

Les livraisons peuvent se faire chez vous ou directement chez la personne à qui vous désirez faire la surprise... Une bonne idée pour la fête des mamans 😁🌷

Vous pouvez dès à présent faire vos réservations via FB , mail (info@levieuxchateau.be) ou par téléphone au 0496/75.36.79 en indiquant le jour, l’adresse et le nom pour la livraison.

Votre paiement pourra s effectuer soit directement au château au via virement sur le compte BE30 ‪0014 5697 9911 ‬



‪Nous vous souhaitons une excellente dégustation et beaucoup de plaisir grâce à la découverte de nos paniers gourmands. Merci à tous ‬Le Vieux Château





Menu Le Vieux Château

Menu Vieux Château




Huître / bergamot / salicorne

Oester / bergamot / zeeklaar

F**k Corona

F**k Corona

Tomates Mozarella

Tomaat Mozarella

Maquereau / citron vert

Makreel / limoen

Gaspacho de fenouil

Gaspacho van venkel



Gribiche de crabe / radis / daikon / green zebra

Gribiche van krab / radijs / daikon / green zebra


***


Dorade royale / algues / crevettes grises / beurre blanc

Dorade royale / zeewier / grijze garnaal / beurre blanc



***


Rubia Gallega / draniki / artichaut / anchois

Rubia gallega / draniki / artisjok / ansjovis


***


Tataki de pastèque / sésame

Tataki van watermeloen / sesam


***


Chocolat / framboise / basilic / estragon

Chocolade / framboos / basilicum / dragon








Menu Vieux Château : 57,00

Vins: 27,00

Supplement fromages Van Tricht : 12,00 + vin 18,00

Fromages à la place du dessert : 6,00


Menu du marché


Menu du marché





Salade de pommes de terre charlotte / ciboulette / petit lait

Salade van charlotte aardappel / bieslook / wei


***


Rouget / moules / bouillabaisse / safran

Rode mul / mosselen / Bouillabaisse / saffraan


***


Filet de porc brasvar / paprika / millet / origan

Brasvar varkenshaasje / paprika / gierst / oregano


***


Pêche / chartreuse / curcuma

Perzik / chartreuse / kurkuma




Menu du marché en 3 services : 37,00 + Vins : 19,00

Menu du marché en 4 services : 47,00 + vins : 25,00

Lunch rapide : Potage + plat : 21,00

Supplement fromages Van Tricht : 12,00 + vin 18,00

Fromage à la place du dessert : 6,00 euro







Menu Total Vieux Château


Total Vieux Château



Huître / bergamot / salicorne

Oester / bergamot / zeeklaar

F**k Corona

F**k Corona

Tomates Mozarella

Tomaat Mozarella

Maquereau / citron vert

Makreel / limoen

Gaspacho de fenouil

Gaspacho van venkel



Gribiche de crabe / radis / daikon / green zebra

Gribiche van krab / radijs / daikon / green zebra


***


Dorade royale / algues / crevettes grises / beurre blanc

Dorade royale / zeewier / grijze garnaal / beurre blanc


***


Rouget / moules de bouchot / réduction de bouillabaisse

Rode mul / bouchot mosselen / reductie van bouillabaisse


***


Langoustine / tomate / liveche

Langoustine / tomaat / lavas


***


Rubia Gallega / draniki / artichaut / anchois

Rubia gallega / draniki / artisjok / ansjovis


***


Tataki de pastèque / sésame

Tataki van watermeloen / sesam


***


Chocolat / framboise / basilic / estragon

Chocolade / framboos / basilicum / dragon





Menu total Vieux Château : 87,00

Vins: 36,00

Supplement fromages Van Tricht : 12,00 + vin 18,00

Fromages à la place du dessert : 6,00





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Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Ouvertures

Mer, jeudi, vend :12-14h et 19-21h
Sam: 19h -21h


Fermé le dimanche, lundi et mardi



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