Le Vieux Chateau - Gault Millau - Ontdekking van het jaar

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Le Vieux Château

Venir manger au Vieux Château c'est se livrer à un tourbillon de saveurs et de textures, une valse de surprises gustatives et olfactives. En cuisine, l'équipe est incessamment à la recherche de nouvelles saveurs et sensations. Les anciens murs du château ont mal à contenir cette énergie débordante.

Le Vieux Château est le rêve de jeunesse devenu réalité du chef Tanguy de Turck et ça se voit, se vit et se goûte.

La recherche continue du chef et son équipe les mène à des accords d'arômes et textures afin de vous servir des explosions de saveurs. Ils trouveront le chemin vers votre table grâce à un service irréprochable sous la direction précise mais charmante de Davina et son equipe

Aiguisez vos sens : Au Vieux Château on fête la vie. De manière exubérante mais avec style, de manière explosive mais avec précision .

Texte : Simon Demeulemeester


Afin de vous offrir des produits frais et de qualité , nous travaillons uniquement avec un menu.

Ce menu évolue au fil des saisons et est régulièrement remis à jour.

En semaine, vous pouvez aussi découvrir un menu "du marché", composé par le chef avec les produits de saison. Ce menu est disponible du mercredi midi au vendredi midi et change chaque semaine.

Pour les personnes végétariennes ou allergiques à certains produits, il est toujours possible d adapter notre menu. Veuillez simplement nous en avertir lors de votre réservation.

Bienvenue dans notre monde


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GROUPES

BON CADEAU

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Nous disposons d'une salle a ambiance intime pour vos diners d'affaires, fêtes de famille, mariages,… Nous pouvons accueillir des groupes de 26 personnes.

Gâtez votre famille et vos amis avec un repas au Vieux Château.
Vous pouvez retirer votre bon cadeau du mercredi au samedi en annonçant votre venue préalablement au n° 0496 / 75 36 79 ou par mail info@levieuxchateau.be

Les paniers Le Vieux Château sont aussi disponibles sur commande .


Menus

Panier Cadeau

Afin d apporter un peu de bonne humeur en cette période difficile, l équipe du Vieux Château a décidé de vous proposer un panier gourmand, avec des produits artisanaux.

A offrir ou pour se faire plaisir !!🎁


Box cadeau de fin d’année :



**** Box Bière Region : 25 €

- 10 Bières de la région


****Box Maredsous Distillery : 60€

- 3 bouteilles de Gin (250ml)

- Valéo
- Invictus
- Aéquatis

- 2 verres de Maredsous


****Box “Specialité du Vieux Château” : 70 €

- Pot de confiture ou chutney de fruits de saison
- Du beurre aromatisé
- Du sel Maldon aromatisé
- Une bouteille de “Limonchato” (500ml)
- Une bouteille de Schorpion (37cl. - mousseux Belge)

- Un Couteau opninel offert par “chefandknife”Chers clients, chers amis,


Vous pouvez dès à présent faire vos réservations via FB , mail (info@levieuxchateau.be) ou par téléphone au 0496/75.36.79 en indiquant le jour, l’adresse et le nom pour la livraison.

Votre paiement pourra s effectuer soit directement au château au via virement sur le compte BE30 ‪0014 5697 9911 ‬



‪Nous vous souhaitons une excellente dégustation et beaucoup de plaisir grâce à la découverte de nos paniers gourmands. Merci à tous ‬Le Vieux Château





L'épicerie du Vieux Château 29/01 et 30/01

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Un aperçu de ce qui vous attend dans notre épicerie



Entrées




* Escargots du pays des collines au beurre à l’ail …..12,00

Escargots uit le pays des collines met lookboter


* Croquette aux crevettes de Tibo ….. 6,00

Garnaalkroket van Tibo


* Croquette aux 3 fromages …. 5,00

Kaaskroket


* Soupe au potiron 1 L. … 5,00

Pompoensoep




Plats



* Chicons au gratin avec la bonne purée de Lolo ….. 9,00

Hespenrollen met de puree van lolo

* Lasagne au saumon et épinards … 11,00

Lasagne met zalm en spinazie


* Ribs de porc laqué / stoemp de carottes …. 15,00

Gelakte varkensribben / stoep van wortel


* Soupe de poissons … 15,00

Vissoep ….


* Couscous d’agneau de chez Ruben Vandewalle aux légumes et épices … 15,00

Couscous van Lam van slagerij Vandewalle met veel groenten en kruiden


* Quiche lorraine … 9,00

Quiche lorraine



Coté sucré :


* Assiette de fromages Van Tricht … 13,00

Kaasbordje Van Tricht


* Mousse au chocolat / Oreo … 8,00

Chocolademousse / Oreo


* Fruit de la passion / croquant chocolat blanc / caramel … 9,00

Passievrucht / crispe witte chocolade / karamel






… Tous ces plats sont en vente dans notre épicerie les vendredis et samedi de 16 à 19h

Les réservations sont possibles ( takeaway@levieuxchateau.be) afin de vous garantir la disponibilité de votre commande.


… Deze gerechten zijn beschikbaar in l’épicerie op vrijdag en zaterdag van 16 tot 19 uur.

Voor een goede organisatie is een reservatie wenselijk ( takeway@levieuxchateau.be )



Menu takeaway enfant

Le Vieux Château



Menu pour les enfants



Vendredi 15 janvier de 16 à 19 h.

Samedi 16 janvier de 16 à 19 h.




Soupe au potiron

Pompoensoep

*


La croquette au fromage

De kaaskroket


*


Ribs de porc au bbq / stoemp de carottes

Varkensribben op de bbq / stoep van wortel


*


Mousse au chocolat / Oreo

Chocolademousse / oreo




Menu : 18 euro


Réservation mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu mercredi 13 janvier

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot woensdag 13 januari


Menu à emporter 29/01 et 30/01

Le Vieux Château



Menu de la semaine à emporter


Vendredi 29 janvier de 16 à 19 h.

Samedi 30 janvier de 16 à 19 h.





Amuse / anguille fumée / coulis d’herbes fraiches

Amuse / gerookte paling / groene kruiden



*


Soupe de poisson

Vissoep


*


Couscous d’agneau de chez Ruben Vandewalle aux légumes et épices

Couscous van Lam van slagerij Vandewalle met veel groenten en kruiden


*


Tarte tatin

Tarte tatin


Menu : 38 euro


Réservation mail : takeaway@levieuxchateau.be



Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu mercredi 28 janvier

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot woensdag 28 januari








Le Vieux Château












Menu Saint Valentin takeaway

Le Vieux Château



Menu Saint Valentin 2021


Vendredi 12 , samedi 13 de 15 à 18 h.

Dimanche 14 de 9 à 11 h.



Nori de boeuf / homard / estragon

Nori van rund / kreeft / dragon

Sushi / moules / réduction de jus de moules

Sushi / mosselen / reductie van mosseljus

Soupe de topinambour / huile de ciboulette

Soep van aardpeer / olie van bieslook




Flan de salsifis / anguille fumée / oeuf de hareng / Vieux Bruges

Flan van schorseneer / gerookte paling / haring eitjes / oud Brugge


***


Noix de Saint Jacques / ratte fumée / céleri lacto-fermenté

Sint Jacobsnoot / gerookte ratte aardappel / gefermenteerde knolselder


***


Skrei / lard / poireau / liveche

Skrei / spek / prei / lavas


***


Le bisou de Sophie

De kus van Sophie


***


Praline chocolat / fruit de la passion

Praline van chocolade met passievrucht





Menu 3 services : 60 euro

Menu 4 services (avec noix de Saint Jacques ) : 75 euro



Mail : takeaway@levieuxchateau.be





Uniquement sur réservation . Les réservations sont possibles jusqu’àu 7 février . Le menu sera disponible de 15 à 18 h. le 12 et 13 février et de 9 à 11 h. Le 14 février.

Deze menu is enkel mogelijk op reservatie en dit tot 7 februari. De menu zal voor afhaal beschikbaar zijn van 15 tot 18 uur op 12 en 13 februari en van 9 tot 11 op 14 februari .



Galerie

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N'hesitez pas de nous contacter!

Le Vieux Château

Rue Docteur Degavre 23
7880 Flobecq
0496 75 36 79
info@levieuxchateau.be

Ouvertures

Mer, jeudi, vend :12-14h et 19-21h
Sam: 19h -21h


Fermé le dimanche, lundi et mardi



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